Bếp Trưởng Hệ Thống

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Đảm bảo hoạt động của các bếp trong chuỗi đạt tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả chi phí.

• Kiểm soát toàn bộ quy trình chế biến thực phẩm đảm bảo thành phẩm đúng quy cách, chất lượng và đồng nhất tại tất cả các nhà hàng trong chuỗi.

• Chỉ đạo, giám sát và hỗ trợ đội ngũ nhân sự bếp; tổ chức đào tạo, hướng dẫn nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ.

• Lập kế hoạch, chuẩn hóa công thức chế biến, cải tiến và phát triển sản phẩm mới.

• Quản lý chi phí thực phẩm hiệu quả, kiểm soát tồn kho và hoạt động đặt hàng của các nhà hàng.

• Thiết lập, duy trì quan hệ phối hợp với các phòng ban nội bộ, đảm bảo hoạt động vận hành bếp trơn tru và tối ưu.

• Thực hiện các báo cáo định kỳ, các công việc khác theo phân công và phù hợp quy định pháp luật.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC:

• Tốt nghiệp trung cấp hoặc chuyên ngành liên quan đến nghiệp vụ bếp, nhà hàng, khách sạn hoặc nghệ thuật ẩm thực.

• Có 20 năm kinh nghiệm quản lý trong lĩnh vực F&B, ưu tiên ứng viên từng làm việc trong hệ thống chuỗi nhà hàng hoặc khách sạn.

• Có kinh nghiệm nghiên cứu, phát triển món ăn và thực đơn.

• Nhanh nhẹn, có tác phong chuyên nghiệp phù hợp môi trường dịch vụ.

• Thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel, Outlook).

• Có kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, đào tạo và phát triển đội ngũ.

• Am hiểu luật, quy định liên quan đến an toàn thực phẩm và hoạt động bếp.

• Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, chịu được áp lực công việc, có tinh thần trách nhiệm cao.

QUYỀN LỢI:

• Lương tháng 13 và thưởng cuối năm theo kết quả kinh doanh.

• Được tham gia các khóa huấn luyện, đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý và chuyên môn nghiệp vụ.

• Cơ hội phát triển tại tập đoàn F&B hàng đầu Việt Nam với hệ thống thương hiệu đa dạng.

• Được trao quyền chủ động trong công việc và cơ hội thể hiện năng lực cá nhân.

• Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, công bằng và khuyến khích sáng tạo.

• Hưởng ưu đãi giảm giá khi sử dụng dịch vụ tại hệ thống nhà hàng Golden Gate.