Chuyên viên kỹ thuật thiết bị nhà hàng

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

1. Nghiên cứu – Phát triển thiết bị / CCDC

• Nghiên cứu, tìm kiếm thiết bị theo nhu cầu các phòng ban.

• Thiết kế bản vẽ gia công thiết bị.

• So sánh kỹ thuật – chi phí – hậu mãi; trình duyệt, thử nghiệm và chốt mẫu.

• Đánh giá chất lượng, chuẩn hóa và ban hành tiêu chuẩn áp dụng toàn hệ thống.

• Hỗ trợ xử lý các vấn đề kỹ thuật phát sinh trong quá trình vận hành.

• Nghiên cứu giải pháp, thiết bị mới.

2. Xây dựng tài liệu & tiêu chuẩn kỹ thuật

• Chuẩn hóa HDSD thiết bị/CCDC (dịch, viết lại, format theo template).

• Rà soát liên phòng ban, trình duyệt và triển khai đào tạo cho OPS/Nhà hàng.

• Xây dựng tiêu chuẩn về chủng loại, số lượng thiết bị/CCDC theo quy mô nhà hàng.

• Tính định mức tiêu thụ năng lượng/nguyên liệu.

3. Audit & cải tiến tiêu chuẩn

• Tham gia audit định kỳ về ambience và tiêu chuẩn thiết bị/CCDC.

• Phân tích sai lệch, đề xuất giải pháp khắc phục và theo dõi thực hiện.

• Cập nhật, cải tiến guideline/tiêu chuẩn dựa trên dữ liệu thực tế.

4. Quản lý vòng đời thiết bị

• Theo dõi hiệu quả vận hành, chi phí bảo trì – sửa chữa.

• Đề xuất thay thế, nâng cấp hoặc cập nhật tiêu chuẩn khi cần.

• Báo cáo định kỳ, chia sẻ lesson learned và đào tạo nội bộ.

YÊU CẦU ỨNG VIÊN

• Tốt nghiệp Đại học ngành kỹ thuật hoặc các ngành liên quan.

• 1–2 năm kinh nghiệm kỹ thuật liên quan đến thiết bị, cơ khí, BOH/FOH, F&B/Khách sạn.

• Có khả năng đọc hiểu bản vẽ kỹ thuật; sử dụng AutoCAD (biết thêm phần mềm 3D là lợi thế).

• Hiểu biết về thiết bị/CCDC ngành F&B, tiêu chuẩn chất lượng & VSATTP là lợi thế.

• Kỹ năng phân tích số liệu và lập báo cáo.

• Kỹ năng Excel tốt.

• Tiếng Anh: đọc hiểu tài liệu kỹ thuật.

• Tính cách: trung thực – cẩn thận – chủ động – tư duy cải tiến; chịu trách nhiệm về chất lượng & tiến độ.