Executive Chef/ Bếp Trưởng

$1000 - $1300 123 lượt xem - Hết hạn trong 9 ngày

Các Phúc Lợi Dành Cho Bạn

Performance Bonus, 13th salary , Salary is negotiable according to your ability and experience
Premium Bao viet health care (for managerial levels)
On Job Training, Global & Friendly Environment

Mô Tả Công Việc

Reports to: GM

JOB DESCRIPTION
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn...
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm;
- Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày…
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp để đảm bảo việc ra món đạt yêu cầu chất lượng & hình ảnh theo tiêu chuẩn BGĐ đưa ra
- Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao,
- Phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp...
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất các món mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo cho BGĐ theo yêu cầu.
- Và các công việc khác theo yêu cầu của BGĐ.
Xem toàn bộ Mô Tả Công Việc

Yêu Cầu Công Việc

REQUIREMENT
- Nam/Nữ, tuổi từ 30-45;
- Ngoại hình ưa nhìn (Nữ cao từ 1m55 nam cao từ 1m70 trở lên)
- Tốt nghiệp cao đẳng chuyên ngành chế biến món ăn trở lên
- Thông thạo nghiệp vụ nấu ăn 1 trong 3 nghiệp vụ bếp (Âu, Á, Việt)
- Kỹ năng tổ chức và quản lý
- Kỹ năng giao tiếp
- Kỹ năng nấu ăn cao cấp (Fine-dining).
- Kỹ năng làm việc theo nhóm.
- Được đào tạo qua các khóa học về: VSATTP, VSATLĐ
- Có ít nhất 6 năm kinh nghiệm làm bếp và ít nhất 2 năm làm bếp trưởng cho nhà hàng, khách sạn từ 3 sao trở lên.
- Hiểu biết về tâm lý, khẩu vị, sở thích ăn uống của từng đối tượng khách.
- Sáng tạo trong công việc (decor & sáng tạo món ăn mới).
- Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh da liễu hay dị ứng khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Biết sử dụng vi tính văn phòng.
- Có khả năng lên thực đơn và tính toán chi phí thực phẩm (cost) theo yêu cầu của BGĐ.
- Ưu tiên những ứng viên có thể giao tiếp được bằng tiếng Anh.

Địa Điểm Làm Việc

180-188 Lý Tự Trọng, Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Welcome to the Elegance Hospitality Group (EHG). We are a group of hotels which has become very popular with the tourist community. Founded in the early 2000s, we have developed from our first hotel in Hanoi to a chain of currently four boutique hotels in Hanoi’s Old Quarter and one outstanding resort in Hoi An. Our distinctive collection of properties redefines the very concept of the boutique.
The EHG portfolio diversified to include the Red Bean Restaurant brand, Cloud Nine, and leading spa chain ’La Spa’, as well as hip rooftop bars in Hanoi – Lighthouse and Moonlight sky bars.

Our goal is to consistently give every guest an outstanding personal service from the heart focusing on sophistication, luxury, and great memories. Dedication, passion, and hard work by our hotel family have made EHG one of Vietnam’s most respected boutique hotel groups. With a reputation for impeccable quality and a five-star ethos, we invite you to experience our unrivaled service.

Our journey continues and so will our story as we start our third decade.


———


Elegance Hospitality Group (EHG) là tập đoàn sở hữu chuỗi khách sạn và Resort boutique có chất lượng và dịch vụ hàng đầu Việt Nam với những giải thưởng danh giá do trang TripAdvisor bình chọn.
Được thành lập vào đầu những năm 2000, khởi đầu từ một khách sạn nhỏ, EHG đã phát triển mạnh mẽ với hệ thống những khách sạn và Resort mang phong cách, dấu ấn riêng trải dọc khắp Việt Nam dưới thương hiệu La Siesta Hotels & Resorts. Danh mục đầu tư của EHG được đa dạng hóa bao gồm thương hiệu Nhà hàng Red Bean, Cloud Nine và chuỗi spa hàng đầu 'La Spa', cũng như các quán sky bar thời thượng bậc nhất ở Hà Nội – Lighthouse và Moonlight sky bar.


Điều chúng tôi luôn tâm niệm là đào tạo ra một hệ thống khách sạn với chất lượng dịch vụ hoàn hảo, đạt chuẩn quốc tế nhằm phục vụ du khách, nhất là du khách nước ngoài đến thăm Việt Nam. Đồng thời qua đó góp phần quảng bá về hình ảnh một Việt Nam thân thiện và hiếu khách trong lòng du khách nước ngoài và trở thành một trong những niềm tự hào của ngành du lịch Việt Nam.
Để góp phần phát triển ngành du lịch Việt Nam và vươn xa lên tầm Quốc tế, ở EHG, chúng tôi luôn chào đón những đội ngũ nhân viên tài năng, nhiệt huyết, năng động và giàu đam mê.

Xem toàn bộ thông tin công ty
Head Office: 4th floor, N0 9 Cua Dong street, Hoan Kiem district, Hanoi, Vietnam
100-499 nhân viên
Hoàng Thị Tuyết Hạnh (Ms)/ Đặng Minh Thu (Ms)
Chương trình THẠC SĨ QUẢN TRỊ & THƯƠNG MẠI - Chuyên ngành THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ | ĐẠI HỌC THĂNG LONG | ĐẠI HỌC CÔTE D’AZUR (PHÁP)

Chương trình THẠC SĨ QUẢN TRỊ & THƯƠNG MẠI - Chuyên ngành THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ | ĐẠI HỌC THĂNG LONG | ĐẠI HỌC CÔTE D’AZUR (PHÁP)

Bằng Thạc sỹ chính quy quốc tế từ Pháp, được bộ GD-ĐT VN công nhận

Mang tính ứng dụng cao và phát triển kỹ năng quản lý

Gia nhập cộng đồng Alumni (Doanh nhân, Chủ doanh nghiệp nhiều lĩnh vực)