Executive Chef - Japanese Cuisine

Địa Điểm Làm Việc: Hà Nội
Thương lượng 223 lượt xem - Hết hạn trong 8 ngày

Các Phúc Lợi Dành Cho Bạn

Tháng lương 13, thưởng theo hiệu quả công việc
Cung cấp máy tính và thiết bị làm việc
Giảm giá khi sử dụng dịch vụ tại Golden Gate

Mô Tả Công Việc

Researching and understanding the market to capture trends and thereby create new dishes that are suitable and meet customer tastes.
- Change and refresh the menu quarterly - annually or according to actual projects. Coordinate with related departments to set up standard documents, implementation manuals and conduct focused training to develop new dishes for the Chefs at restaurant branches
- In charge of managing food costs, making quantitative documents of ingredients, calculating and controlling costs, optimizing selling prices and profits while ensuring the quality of dishes in accordance with economic orientation of the company‘s revenue
- Support the test dishes when interviewing and evaluating recruitment positions in the kitchen. Cooperate with the purchasing team and the QA/QC team to monitor and control the quality of input materials, ensuring that the required standards are fully answered.
- Systematize the production process and combine similarly with the Central Kitchen to give the optimal plan for the Building Block (Restaurant)
- Perform other reports and statistics as required
- In charge of other tasks as assigned by the Direct Manager
Xem toàn bộ Mô Tả Công Việc

Yêu Cầu Công Việc

- Graduated from Intermediate or higher in Japanese kitchen or other related professional
- Having 3 or more years of experience in the position of Chef, Kitchen Manager, Food Development and Creation,... or similar positions. Preference will be given to candidates with experience working in resort systems, restaurant chains,...
- Good professional skills in Japanese cuisine, extensive knowledge of many product lines, many dishes suitable for the Vietnamese market
- Skilled in creating new menus, improving and developing dishes according to market trends and demands
- Good and smart creative skills are typical of the restaurant chain model to come up with suitable new products
- Ability to analyze, quantify, calculate costs and optimize business performance
- Able to communicate effectively and have good team spirit. Have a good service mindset and be open to feedback
- Good communication in Japanese or English is a plus

BENEFITS
- Salary + PMS bonus + 13th month salary,...
- Annual salary review
- Participate in training courses to improve skills and professionalism of Golden Gate
- Opportunity to work in a professional working environment as the leading F&B group in Vietnam
- Support and empower creative and conflicting ideas

Địa Điểm Làm Việc

315 Trường Chinh, Khuong Trung, Đống Đa, Hanoi, Vietnam
Xem toàn bộ hồ sơ công ty

Thành lập từ năm 2005, Golden Gate Restaurant Group là tập đoàn sở hữu hơn 20 chuỗi nhà hàng đa phong cách tại Việt Nam như bao gồm: Ashima, Kichi Kichi, Sumo Yakiniku, Vuvuzela, Gogi House, Daruma, iSushi, Phố ngon 37, K-Pub, Cowboy Jack's, Hutong, Yu Tang, Manwah,...Hiện tại GGRG đang sở hữu gần 400 nhà hàng tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh thành trên cả nước.

Triết lí kinh doanh: "Nâng cao chất lượng cuộc sống"

Tầm nhìn: "Lựa chọn Ẩm thực số 1"

Sứ mệnh: "Nhân viên hạnh phúc - Khách hàng hài lòng"

Giá trị cốt lõi: "Chính trực - Nhân văn - Hiệu suất cao"

Lấy con người làm trung tâm, chúng tôi luôn mong muốn sẽ có thêm những cộng sự mới, sống và làm việc cùng Golden Gate.

Xem toàn bộ thông tin công ty
Tầng 6, tòa nhà Toyota Thanh Xuân, 315 Trường Chinh, Hà Nội
10.000-19.999 nhân viên
Recruitment Services Center
Chương trình THẠC SĨ QUẢN TRỊ & THƯƠNG MẠI - Chuyên ngành THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ | ĐẠI HỌC THĂNG LONG | ĐẠI HỌC CÔTE D’AZUR (PHÁP)

Chương trình THẠC SĨ QUẢN TRỊ & THƯƠNG MẠI - Chuyên ngành THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ | ĐẠI HỌC THĂNG LONG | ĐẠI HỌC CÔTE D’AZUR (PHÁP)

Bằng Thạc sỹ chính quy quốc tế từ Pháp, được bộ GD-ĐT VN công nhận

Mang tính ứng dụng cao và phát triển kỹ năng quản lý

Gia nhập cộng đồng Alumni (Doanh nhân, Chủ doanh nghiệp nhiều lĩnh vực)