General Manager

- Lập kế hoạch và hoạch định chiến lược chung cho Nhà hàng.

- Điều hành các Phòng / Ban để xây dựng mục tiêu cho từng bộ phận đảm bảo hoàn thành mục tiêu chung của Nhà hàng.

- Quản lý vận hành toàn bộ nhà hàng/tiệc cưới: bếp, phục vụ, kho, vệ sinh, bảo trì, lễ tân, sự kiện…

- Xây dựng quy trình, tiêu chuẩn phục vụ, tiêu chuẩn món ăn và giám sát việc tuân thủ.

- Quản lý nhân sự: tuyển dụng, đào tạo, đánh giá hiệu suất, lập kế hoạch ca làm.

- Lập kế hoạch doanh thu, chi phí; tối ưu lợi nhuận và kiểm soát ngân sách.

- Kiểm soát chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng; xử lý khiếu nại và các tình huống phát sinh.

- Giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động và tiêu chuẩn vệ sinh môi trường.

- Làm việc với nhà cung cấp, kiểm soát chất lượng – giá nguyên vật liệu, duyệt đơn hàng, kiểm kho.

- Theo dõi lịch tiệc, phối hợp các bộ phận để đảm bảo sự kiện diễn ra trôi chảy.

- Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí, nhân sự, tình trạng vận hành cho chủ đầu tư/ban giám đốc.

- Đề xuất cải tiến dịch vụ, menu, mô hình hoạt động, chương trình marketing,…

- Ưu tiên có kinh nghiệm quản lý trong lĩnh vực F&B.

- Dẫn dắt đội ngũ, truyền động lực, xây dựng văn hóa dịch vụ và kỷ luật.

- Xử lý nhanh các sự cố về khách hàng, nhân sự, thiết bị, vận hành.

- Trao đổi hiệu quả với nhân viên, khách hàng VIP, nhà cung cấp và ban quản lý.

- Hiểu sâu quy trình bếp – bar – phục vụ – tổ chức tiệc và quản lý chất lượng dịch vụ.

- Xử lý nhiều công việc cùng lúc, đặc biệt trong giờ cao điểm tiệc.

- Linh hoạt trước thay đổi, mô hình kinh doanh mới, áp lực mùa tiệc và yêu cầu vận hành.