Giám Đốc Nhà Hàng Cao Cấp Jade Moon

- Điều hành hoạt động của tất cả các bộ phận trong nhà hàng. Xây dựng các quy trình chuẩn để quản lý nhà hàng

- Chịu trách nhiệm về việc kinh doanh của nhà hàng: Xây dựng kế hoạch để thực hiện các chỉ tiêu về doanh số, lợi nhuận được giao. Kiểm soát cost thực phẩm nhà hàng; Tối ưu chi phí quản lý nhà hàng,

- Xây dựng các chương trình marketing của nhà hàng , phát triển khách hàng VIP. Đại diện hình ảnh nhà hàng trong quan hệ đối tác, khách VIP

- Chất lượng dịch vụ khách hàng:

+ Chăm sóc khách hàng: Dịch vụ phải luôn đạt đến mức độ cá nhân hóa cao, hiểu rõ sở thích, yêu cầu của từng khách hàng để tạo ra trải nghiệm đáng nhớ.

+ Tiếp thị chương trình khuyến mại và chăm sóc khách hàng đến khách hàng

+ Xử lý khiếu nại và yêu cầu đặc biệt: Cung cấp giải pháp nhanh chóng và hiệu quả khi khách hàng có khiếu nại hoặc yêu cầu đặc biệt.

- Quản lý nhân sự nhà hàng: quản lý đội ngũ bếp có tay nghề, hiểu biết sâu về các món ăn cao cấp, có kỹ thuật chế biến và trang trí món ăn, quản lý đội ngũ phục vụ đạt tiêu chuẩn của nhà hàng.

- Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp: toàn bộ nhân viên từ lễ tân, phục vụ, nhân viên bếp cho đến quản lý đều phải có kỹ năng giao tiếp tinh tế, lịch thiệp và khả năng phục vụ khách hàng với sự tận tâm cao nhất; đào tạo về phong cách và kỹ năng phục vụ thực khách, kỹ xử lý tình huống….

- Quản lý chất lượng vệ sinh: Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chế biến đến vệ sinh trong không gian nhà hàng, bếp

- Quản lý chi phí hiệu quả: chi phí nguyên liệu, chi phí nhân sự và các chi phí cố định khác, theo dõi doanh thu hàng ngày.

- Quản lý tài sản, trang thiết bị của nhà hàng: Kiểm tra, giám sát hàng tuần lịch bảo trì, bảo dưỡng tất cả các đồ đạc phụ kiện và thiết bị điều hành; công tác vệ sinh, cảnh quan nhà hàng.

- Thực hiện các công tác báo cáo kết quả kinh doanh, công việc theo quy định

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý trực tiếp

- Tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học trở lên. Có tối thiểu 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B và ít nhất có từ 3-5 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng cao cấp hoặc hệ thống chuỗi cao cấp

- Có kinh nghiệm xây dựng và vận hành nhà hàng từ giai đoạn setup đến vận hành ổn định

- Có kinh nghiệm quản lý doanh thu >10 tỷ/năm hoặc phục vụ 150-200 khách/ngày

- Có kinh nghiệm đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự từ 30-50 nhân sự trở lên

- Thành thạo phần mềm POS, hệ thống đặt bàn, Excel và các công cụ báo cáo doanh thu

- Độ tuổi: 35 – 48

- Ưu tiên nam giới có hình thức và tác phong chuyên nghiệp.

- Tư duy dịch vụ & trải nghiệm khách hàng sâu sắc.

- Chính trực, kỷ luật, chịu trách nhiệm cao.