Giám Đốc Điều Hành Hệ Thống Nhà Hàng

* Công việc:

- Nắm bắt tình hình công việc của bộ phận bàn, bếp.

- Quan sát các hoạt động nghiệp vụ trong thời gian làm việc

- Đánh giá chất lượng nghiệp vụ ngay tại các thời điểm/ tình huống diễn ra

- Can thiệp / xử lý nhanh chóng và hiệu quả với các tình huống diễn ra

- Nắm bắt rõ ràng các sự cố/ phản hồi (tốt/ xấu) diễn ra

- Quan sát trạng thái tâm lý của khách hàng

- Lập kế hoạch/ chương trình tiếp thị, bán hàng, chăm sóc khách hàng

- Triển khai các quy trình: phục vụ, bán hàng (bao gồm các chương trình thường nhật, up selling, cross selling), tiếp thị, chăm sóc khách hàng.

- Hướng dẫn, huấn luyện & duy trì kỹ năng, tinh thần làm việc cho nhân viên để thực hiện các chương trình/ nghiệp vụ đã thiết lập.

- Thực thi & duy trì văn hoá doanh nghiệp

- Đào tạo thành thục nghiệp vụ bàn cho nhân viên

- Thu thập, phân tích tình hình kinh doanh hàng ngày / ca để có hướng hành động kịp thời

- Thu thập ý kiến & dữ liệu khách hàng thông qua các biện pháp phù hợp

- Làm “ cầu nối” giữa các bộ phận liên quan trực tiếp : bàn – bếp – bar – thu ngân

- Đánh giá & duy trì các tiêu chuẩn “ 5S” - ứng dụng trong nhà hàng/ tại bộ phận chịu trách nhiệm quản lý.

- Xây dựng cơ cấu nhân sự tại các bộ phận/ bộ phận trực tiếp quản lý theo các chỉ số nhân sự cần thiết.

*Yêu cầu:

1. Nghiệp vụ:

- Kinh nghiệm: 5 năm trong lĩnh vực quản lý nhà hàng (biết tiếng Anh là một lợi thế)

- Có kiến thức và nghiệp vụ bàn, bếp

- Có kiến thức và nghiệp vụ quản trị nhà hàng chính quy, trọng tâm là: quản trị nhân sự (tổ chức ca, phân công nhiệm vụ, đánh giá năng lực nhân viên, huấn luyện nhân viên, động viên nhân viên, tiếp thị, bán hàng, các chỉ số quản trị tài chính trọng tâm trong nhà hàng)

- Am hiểu các loại vật dụng chính trong nghiệp vụ nhà hàng

- Am hiểu tổ chức các bộ phận nghiệp vụ liên quan trực tiếp khác trong nhà hàng: bếp, bar.

- Có kiến thức & sở thích về ngành quảng cáo & tổ chức sự kiện

2. Kỹ năng:

- Setup bàn & phục vụ tiệc

- Xây dựng môi trường làm việc phù hợp và hiệu quả theo văn hoá doanh nghiệp

- Quan sát, mức độ đáp ứng của nhân viên trong môi trường làm việc

- Xây dựng danh mục làm việc

- Giao tiếp

- Tổ chức sự kiện

- Thuyết trình & thị phạm

3. Tính cách:

- Độc lập

- Dũng cảm, lãng mạn.

- Dí dỏm, vui vẻ, hoạt bát, duyên dáng.

- Trầm tĩnh, lịch sự

- Tìm hiểu nghiên cứu

*Quyền lợi:

- Mức lương không giới hạn tùy năng lực ( Mức lương ban đầu do thỏa thuận)

- Tháng nghỉ 2-3 ngày, mức lương tính theo 28 ngày công/ tháng

- Hưởng mức hoa hồng hấp dẫn theo doanh số nhà hàng

- Có chỗ ăn ở cho người ở xa , điều hòa, nóng lạnh đầy đủ.

- Có chế độ thưởng chuyên cần, thưởng năng suất, thưởng cuối năm, thưởng thâm niên ...vv