Operations Excellence Manager

A - MỤC TIÊU VỊ TRÍ

Đảm bảo hệ thống tiêu chuẩn vận hành của Hải Sản Hoàng Gia được xây dựng – đào tạo – triển khai – giám sát – cải tiến liên tục trên toàn hệ thống, nhằm:

Chuẩn hóa chất lượng dịch vụ & trải nghiệm khách hàng

Đảm bảo vận hành an toàn – hiệu quả – đồng nhất

Góp phần tối ưu vận hành và hỗ trợ tăng trưởng kinh doanh bền vững

B - PHẠM VI TRÁCH NHIỆM

Xây dựng & chuẩn hóa tiêu chuẩn vận hành

Đào tạo & triển khai tiêu chuẩn

Giám sát tuân thủ & đánh giá chất lượng

Cải tiến liên tục

Báo cáo & phối hợp liên phòng ban

C - NHIỆM VỤ & TRÁCH NHIỆM CHÍNH

1.Xây dựng và chuẩn hóa tiêu chuẩn Vận hành

Phối hợp với các phòng ban liên quan (Vận hành, Bếp, QA, Nhân sự, Marketing…) để: Xây dựng, rà soát và cập nhật hệ thống SOP vận hành nhà hàng. Chuẩn hóa quy trình cho các mảng: FOH, BOH, ATTP, Kỷ luật và chuẩn mực vận hành,...

Đảm bảo SOP: Phù hợp với thực tế vận hành tại các nhà hàng HSHG, Tuân thủ quy định pháp luật & tiêu chuẩn nội bộ

2.Đào tạo và Triển khai tiêu chuẩn

Triển khai các chương trình đào tạo tiêu chuẩn cho toàn bộ khối Vận hành

Trực tiếp thực hiện một số nội dung đào tạo

Xây dựng hệ thống đào tạo: tài liệu, video hướng dẫn,..

3. Giám sát Tuân thủ & Đánh giá Chất lượng

Thực hiện kiểm tra định kỳ/đột xuất tại nhà hàng về: Mức độ tuân thủ SOP, Chất lượng dịch vụ & kỷ luật vận hành

Tham gia thực hiện: QA checklist, Kiểm soát nội bộ

Tổng hợp kết quả, phân tích rủi ro và đề xuất giải pháp

4. Cải tiến liên tục

Đề xuất các giải pháp cải tiến: Quy trình vận hành, Cách tổ chức hoạt động nhà hàng, Nội dung & phương pháp đào tạo,...

Theo dõi và đánh giá hiệu quả sau cải tiến

Tham gia các dự án nâng cao tiêu chuẩn vận hành toàn hệ thống

Các nhiệm vụ và trách nhiệm khác được Công ty giao cho Nhân viên và có thể được điều chỉnh theo thời gian.

D - ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC

1. Thời gian làm việc

Thời gian làm việc: Giờ hành chính (8:00 – 17:30), từ Thứ Hai đến Thứ Sáu. Thứ Bảy làm việc 01 ngày/ tháng.

Có thể linh hoạt thời gian làm việc, di chuyển theo kế hoạch đào tạo, kiểm tra và dự án vận hành.

2. Địa điểm & phạm vi di chuyển

Địa điểm làm việc chính:

Văn phòng Tập đoàn tại phường Tân Phong, Quận 7, TP HCM

Các chi nhánh Hải Sản Hoàng Gia tại TP.HCM

Phạm vi làm việc bao gồm: Văn phòng – Nhà hàng – Đào tạo tại hiện trường (on-the-job training)

3. Môi trường & điều kiện làm việc

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, quy mô chuỗi, định hướng tiêu chuẩn cao

Văn hóa làm việc đề cao kỷ luật, chất lượng và cải tiến liên tục

Có cơ hội tiếp xúc trực tiếp với thực tế vận hành nhà hàng cao cấp và các dự án chuẩn hóa hệ thống

4. Công cụ & phương tiện làm việc

Được cung cấp đầy đủ công cụ làm việc: máy tính xách tay, Google Workspace, Base,…

Làm việc trên hệ thống số hóa, báo cáo định kỳ theo chuẩn quản trị Tập đoàn.

Được cung cấp và sử dụng một số tài khoản AI, công cụ số

Được trang bị các dụng cụ & thiết bị đào tạo

5. Quan hệ công tác

Báo cáo trực tiếp cho: Giám đốc điều hành

Phối hợp chặt chẽ với: Tổng Quản lý chi nhánh, Giám sát, QA, Bếp, Marketing,...

Làm việc thường xuyên với: Các đối tác/đơn vị đào tạo

6. Thu nhập & phúc lợi

Thu nhập cạnh tranh, tương xứng với năng lực, kinh nghiệm và quy mô trách nhiệm.

Lương tháng 13 theo chính sách Tập đoàn.

Khoản chia lợi nhuận cuối năm của Tập đoàn (Profit Sharing), căn cứ vào kết quả kinh doanh hợp nhất.

Đầy đủ BHXH, BHYT, nghỉ phép, phúc lợi khác theo quy định và chính sách nội bộ.

7. Cơ hội phát triển

Lộ trình phát triển rõ ràng theo năng lực và đóng góp, có đào tạo phát triển và đánh giá hiệu quả công việc định kỳ.

Được trao quyền và chịu trách nhiệm thực sự trong hoạt động kinh doanh sỉ của Tập đoàn.

1. Kiến thức và kinh nghiệm

Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị Kinh doanh, Công nghệ Thực phẩm hoặc các ngành liên quan đến F&B, vận hành và chất lượng.

Có tối thiểu 2 – 4 năm kinh nghiệm thực tế trong vận hành chuỗi nhà hàng hoặc chuỗi F&B.

Đã từng làm việc hoặc phối hợp trong các mảng QA, đào tạo vận hành (Training/L&D mảng F&B), Operation Excellence hoặc đảm nhiệm các vị trí quản lý nhà hàng như Restaurant Manager, Assistant Manager, Supervisor.

Hiểu rõ thực tế vận hành nhà hàng, có trải nghiệm làm việc với cả FOH và BOH, đặc biệt trong môi trường chuỗi nhiều điểm bán.

2. Kỹ năng

Am hiểu hệ thống SOP nhà hàng, tiêu chuẩn dịch vụ, an toàn thực phẩm và các quy trình vận hành thực tế.

Có khả năng xây dựng, rà soát, cập nhật và chuẩn hóa SOP phù hợp với thực tiễn vận hành tại nhà hàng.

Có kỹ năng đào tạo và truyền đạt rõ ràng, có thể đào tạo tại lớp và đào tạo trực tiếp tại nhà hàng cho nhiều nhóm đối tượng khác nhau.

Có khả năng quan sát, đánh giá mức độ tuân thủ tiêu chuẩn, phân tích vấn đề vận hành và đề xuất giải pháp cải tiến phù hợp.

Có kỹ năng viết SOP, hướng dẫn công việc, checklist và tài liệu đào tạo phục vụ công tác chuẩn hóa hệ thống.

Có khả năng làm việc dưới áp lực và trong môi trường tiêu chuẩn cao của hệ thống nhà hàng.