Quản Lý Điều Hành

I. Tóm tắt nhiệm vụ:

- Triển khai chiến lược kinh doanh cho chuỗi cửa hàng, để đảm bảo đạt được các hoạt động, đạt mục tiêu bán hàng hàng năm và lợi nhuận được giao.

II. Nhiệm vụ chính:

Nhiệm vụ 1: Triển khai, thực hiện chiến lược / kế hoạch kinh doanh

- Phối hợp với phòng kinh doanh, tiếp thị để xây dựng kế hoạch bán hàng và marketing cho nhà hàng và tổ chức theo kế hoạch đã được Giám đốc điều hành duyệt.

- Tổ chức, giám sát và theo dõi các chương trình khuyến mãi theo kế hoạch đã được duyệt.

- Tiến hành nghiên cứu thống kê, thu thập dữ liệu, phân tích nghiên cứu thị trường, cung và cầu thị trường F&B và đối thủ cạnh tranh.

Nhiệm vụ 2: Kiểm soát chi phí, ngân sách

- Lập ngân sách hoạt động hàng năm, giám sát thực hiện ngân sách đã được phê duyệt; phân tích, đánh giá, đề ra các biện pháp khắc phục trong trường hợp có chênh lệch ngân sách đặc biệt là bội chi, đảm bảo lợi nhuận thực cho hệ thống nhà hàng.

- Kiểm soát và đánh giá hiệu quả các chi phí vận hành hệ thống nhà hàng, đảm bảo việc sử dụng vật tư tiêu hao hợp lý, hiệu quả.

- Lập các báo cáo tài chính, phân tích tình hình lãi lỗ,… để đưa ra các giải pháp kịp thời để cải thiện doanh thu cho cửa hàng.

Nhiệm vụ 3: Điều hành hoạt động kinh doanh của các cửa hàng

- Triển khai các kế hoạch hoạt động tháng xuống từng cửa hàng

- Tổ chức các cuộc hợp đột xuất, định kỳ để theo dõi, triển khai các hoạt động kinh doanh của các cửa hàng

- Giải quyết các sự vụ phát sinh thuộc thẩm quyền

- Xây dựng kế hoạch và tổ chức thực hiện theo chỉ tiêu và doanh số được giao

- Thực hiện các báo cáo về doanh thu, chi phí và tài chính.

Nhiệm vụ 4: Xây dựng đội ngũ nhân sự

- Xây dựng định biên nhân sự, mô tả công việc, cơ cấu lương… cho tất cả các nhân viên trong hệ thống chuỗi nhà hàng phụ trách.

- Xây dựng được một đội ngũ nhân sự mạnh cả về chất và lượng: tham gia tuyển dụng, đào tạo và chủ trì các chương trình phát triển nhân viên. Quản lý công tác đào tạo, huấn luyện đội ngũ nhân viên kế thừa.

Nhiệm vụ 5: Các công việc khác liên quan

- Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với các cơ quan, tổ chức, chính quyền địa phương… Trực tiếp đại diện nhà hàng giải quyết các vấn đề liên quan trong thẩm quyền.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công và yêu cầu của Giám Đốc Điều Hành

- Báo cáo công việc định kỳ thường xuyên (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất cho Giám Đốc Điều Hành về kết quả hoạt động kinh doanh của cửa hàng.

- Trình độ

+Đại học các ngành

+ Có kinh nghiệm quản lý và vận hệ thống chuỗi F&B

- Kiến thức:

+ Am hiểu thị trường F&B, đối thủ cạnh tranh

+Chứng chỉ nghề nghiệp:

- Kinh nghiệm:

+Quản lý điều hành chuỗi từ 3-5 năm trong ngành F&B.

+Xây dựng, phát triển đội ngũ

+Phân tích, tổng hợp

- Kỹ năng:

+Tác phong nghiêm túc, giao tiếp tốt

+Xử lý xung đột

- Các yêu cầu khác: Tiếng anh giao tiếp