Restaurant Supervisor

Giám sát là người trực tiếp đồng hành cùng đội ngũ tại chi nhánh, bảo đảm chất lượng dịch vụ và trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng trong từng bữa ăn.

Ở vị trí này, bạn không chỉ quản lý vận hành, mà còn là người truyền lửa, dẫn dắt nhân viên với tinh thần tận tâm, lan tỏa 6 giá trị cốt lõi và 5 tính cách thương hiệu của HSHG.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Quản lý nhân viên phục vụ trong khu vực phụ trách:

Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới.

Phân công nhiệm vụ hàng ngày cho nhân viên trong khu vực phụ trách.

Giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên, cung cấp phản hồi và hướng dẫn cải thiện.

2. Giám sát và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh trong khu vực phụ trách

Trước khi vào ca, kiểm tra các khu vực phụ trách, đảm bảo vệ sinh và ngăn nắp và cách bày trí đúng quy định.

Đảm bảo dụng cụ ăn uống và trang thiết bị sạch sẽ, được sắp xếp gọn gàng.

Đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ.

3. Quan sát khách hàng và điều phối dịch vụ:

Quan sát khách hàng từ khi tiếp nhận từ bộ phận Bán hàng, đảm bảo khách được chào đón và phục vụ kịp thời.

Nhận biết các tín hiệu của khách hàng cần hỗ trợ và điều phối nhân viên tới phục vụ ngay lập tức.

Đảm bảo mọi yêu cầu của khách hàng được đáp ứng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

4. Nâng cao chất lượng dịch vụ

Chủ động hỏi thăm khách hàng về mức độ hài lòng với món ăn và chất lượng dịch vụ sau bữa ăn và thu thập thông tin phản hồi.

Ghi nhận và phân tích các phản hồi từ khách hàng để đưa ra các biện pháp cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ một cách liên tục.

Tiếp nhận và lắng nghe kỹ lưỡng các khiếu nại của khách hàng với thái độ chuyên nghiệp và đồng cảm.

Đánh giá tình huống và đưa ra các giải pháp nhanh chóng và hiệu quả để giải quyết vấn đề của khách hàng.

Theo dõi tình hình sau khi đã giải quyết khiếu nại để đảm bảo khách hàng hoàn toàn hài lòng với cách xử lý.

6. Phối hợp với các bộ phận khác

Liên lạc và phối hợp với bộ phận bếp để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian và chất lượng.

Hỗ trợ các bộ phận khác khi cần thiết, như bộ phận tiếp thực, thu ngân,...

Các nhiệm vụ và trách nhiệm khác được Công ty giao cho Nhân viên và có thể được điều chỉnh theo thời gian.

1. Kiến thức và kinh nghiệm:

- Tốt nghiệp tối thiểu trung cấp chuyên ngành Nhà hàng khách sạn, Quản trị kinh doanh, các chuyên ngành khác có liên quan hoặc có chứng chỉ tốt nghiệp tại các trung tâm đào tạo ngành F&B

- Có ít nhất 1 kinh nghiệm vị trí tương đương tại các nhà hàng cao cấp.

- Giao tiếp được ngoại ngữ: Anh, Hàn, Trung,...

2. Kỹ năng:

Kỹ năng giao tiếp tốt, tự tin. Giọng nói nhẹ nhàng, dễ nghe, trôi chảy, lưu loát.

Kỹ năng giải quyết vấn đề: Khả năng xác định nguyên nhân, phân tích và đưa ra đề xuất cho các vấn đề phát sinh trong công việc.

Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức công việc hiệu quả: Khả năng sắp xếp công việc hợp lý, đảm bảo hoàn thành đúng thời hạn và chất lượng.

Kỹ năng sử dụng thành thạo các phần mềm văn phòng và công cụ hỗ trợ quản lý.