Sous Chef - Bếp Phó

- Phối hợp với Tổng Bếp Trưởng để quản lý bếp và đảm bảo chất lượng dịch vụ cung cấp;

- Hỗ trợ Tổng Bếp Trưởng trong việc giám sát quy trình làm việc và quản lý nhân sự;

- Đóng vai trò thay thế Tổng Bếp Trưởng khi họ vắng mặt;

- Quản lý nhân viên nhằm đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, nhân viên mặc đúng đồng phục, lấy mẫu thức ăn và đảm bảo thực phẩm luôn trong điều kiện vệ sinh;

- Giám sát vấn đề an toàn và sức khỏe trong khu vực bếp, đảm bảo nhân viên sử dụng thiết bị đúng cách;

- Tham dự các cuộc họp hàng tuần với Tổng Bếp Trưởng;

- Đảm bảo món ăn đạt chất lượng tốt và hạn chế lãng phí thực phẩm;

- Hoàn thành báo cáo đặt hàng thực phẩm khô hàng tuần;

- Hoàn thành các báo cáo hàng tháng hoặc định kỳ liên quan đến thiết bị;

- Thực hiện kiểm kê để đảm bảo hàng hóa có chất lượng tốt;

- Lên thực đơn khi được yêu cầu;

- 10 năm kinh nghiệm bếp tại các nhà hàng, khách sạn

- Có kinh nghiệm đồ Âu / Á, ưu tiên thế mạnh đồ Âu

- Có chứng chỉ / bằng cấp về nấu ăn

- Trung thực, tự tin, ham học hỏi, có tinh thần làm việc nhóm