Trưởng bộ phận Mua hàng (đồ khô/non food)

1. Mục tiêu công việc

Chịu trách nhiệm xây dựng chiến lược mua hàng tổng thể, quản lý toàn bộ hoạt động mua sắm hàng hóa và nguyên vật liệu (Dry, Chilled, Frozen, Non-Food) nhằm đảm bảo chất lượng, chi phí tối ưu, và chuỗi cung ứng ổn định phục vụ hệ thống nhà hàng trên toàn quốc.

2. Nhiệm vụ chính

• Chiến lược & Quản lý danh mục hàng hóa

• Xây dựng và triển khai chiến lược mua hàng ngắn – trung – dài hạn phù hợp với định hướng phát triển chuỗi.

• Quản lý và phân loại danh mục hàng hóa theo nhóm: Dry, Chilled, Frozen, Non-Food.

• Đánh giá xu hướng giá thị trường, đề xuất chiến lược giá và tồn kho an toàn.

• Nhà cung cấp & Đàm phán

• Xây dựng và phát triển hệ thống nhà cung cấp chiến lược (local & import).

• Trực tiếp đàm phán điều khoản thương mại, chính sách thanh toán, hợp đồng với các đối tác lớn.

• Đảm bảo tiêu chí: giá – chất lượng – thời gian giao hàng – dịch vụ hậu mãi.

• Quản lý khối lượng công việc & quy trình

• Kiểm soát chất lượng đầu vào (QC/QA) và bộ phận logistics nội bộ.

• Chuẩn hóa quy trình mua hàng – đấu thầu – đánh giá NCC – nhập hàng – lưu trữ hồ sơ.

• Phối hợp chặt chẽ với các khối Vận hành, R&D, Tài chính và Kho vận để đảm bảo chuỗi cung ứng xuyên suốt.

• Kiểm soát chi phí & hiệu quả

• Xây dựng KPI cho bộ phận mua hàng, kiểm soát chi phí và hiệu quả đàm phán.

• Đề xuất cải tiến quy trình, ứng dụng công nghệ (ERP, Procurement System) để tăng tốc độ và minh bạch.

• Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Kinh tế, Quản trị Chuỗi cung ứng, Kinh doanh quốc tế hoặc liên quan. Ưu tiên các trường NEU, FTU, DAV.

• Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực mua hàng/chuỗi cung ứng, trong đó ít nhất 3 năm ở vị trí quản lý cấp cao trong ngành F&B, FMCG hoặc Retail.

• Kiến thức sâu về nguyên vật liệu F&B (Dry/NF/Chilled/Frozen), quy trình và tiêu chuẩn VSATTP.

• Kỹ năng đàm phán, phân tích chi phí, lập kế hoạch và ra quyết định.

• Tiếng Anh tốt, thành thạo Excel/ERP/SAP là lợi thế.

• Tư duy chiến lược, áp lực cao – hướng kết quả – chính trực – nhanh nhạy với thị trường.