Trưởng Phòng Kiểm Soát Chi Phí/ Mua Hàng - Nhà Hàng Lẩu Singapore Lương Lên Tới 25 Triệu/ Tháng (Tiếng Trung)

I. TRÁCH NHIỆM CHÍNH:

1. Quản lý mua hàng & nhà cung cấp

• Lập kế hoạch mua hàng dựa trên dự báo doanh thu, tồn kho và nhu cầu vận hành

• Tìm kiếm, đánh giá và quản lý nhà cung cấp để đảm bảo giá cả hợp lý, chất lượng ổn định

• Tham gia đàm phán hợp đồng, điều khoản thanh toán và chính sách đổi trả

• Theo dõi báo giá, so sánh các kênh cung ứng để tối ưu hóa chi phí

2. Thực thi mua hàng & phối hợp quy trình

• Đặt đơn hàng, theo dõi tiến độ giao hàng và kiểm soát quy trình nhập kho

• Xử lý các vấn đề phát sinh (hàng lỗi, đổi trả, hóa đơn...)

• Phối hợp với bếp, kho và tài chính để đảm bảo quy trình minh bạch

3. Quản lý kho & nguyên vật liệu

• Giám sát quy trình nhập-xuất-tồn nguyên liệu (thực phẩm, gia vị, đồ uống...)

• Tổ chức kiểm kê định kỳ, kiểm soát hao hụt

• Xây dựng quy trình xuất nhập kho, đảm bảo khớp sổ sách

4. Kiểm soát & phân tích chi phí

• Theo dõi chi phí nguyên liệu, tồn kho và mua hàng so với ngân sách

• Phân tích dữ liệu chi phí hàng ngày/tháng (giá thành món, biên lợi nhuận...)

• Lập báo cáo đề xuất giải pháp tối ưu chi phí

5. Xây dựng quy trình & giám sát nội bộ

• Thiết lập quy trình tính giá thành tiêu chuẩn

• Đào tạo nhân viên về sử dụng nguyên liệu tiết kiệm

• Kiểm tra việc tuân thủ quy trình chống lãng phí

• Bằng cấp: Cao đẳng trở lên (ưu tiên Kế toán, Tài chính, Quản trị Chuỗi cung ứng)

• Kinh nghiệm: Tối thiểu 2 năm trong kiểm soát chi phí/mua hàng (ưu tiên F&B)

• Kỹ năng:

o Thành thạo phần mềm quản lý kho và Excel

o Tư duy phân tích số liệu nhạy bén

• Ngoại ngữ: Bắt buộc thành thạo tiếng Trung (nghe-nói-đọc-viết) để làm việc với Ban lãnh đạo