Trong bối cảnh nhu cầu về thực phẩm an toàn, chất lượng ngày càng tăng cao, ngành công nghệ thực phẩm đang dần khẳng định vai trò quan trọng trong đời sống hiện đại. Không chỉ góp phần nghiên cứu, sản xuất và bảo quản thực phẩm, ngành học này còn mở ra nhiều cơ hội việc làm đa dạng với mức thu nhập ổn định. Vậy ngành công nghệ thực phẩm là gì, học những gì và mức lương có thật sự hấp dẫn như lời đồn? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.
Ngành công nghệ thực phẩm là gì?
Công nghệ thực phẩm là một ngành thuộc khối kỹ thuật – công nghệ, tập trung vào việc nghiên cứu, chế biến và phát triển các sản phẩm thực phẩm. Ngành học này bao gồm nhiều lĩnh vực như bảo quản thực phẩm, cải tiến quy trình sản xuất, vận hành thiết bị chế biến và nghiên cứu sản phẩm mới.
Nói cách khác, ngành công nghệ thực phẩm bao quát toàn bộ quy trình từ bảo quản nguyên liệu, sản xuất đến thành phẩm đưa ra thị trường. Khi theo học ngành này, sinh viên sẽ được trang bị kiến thức về sinh học, hóa học, dinh dưỡng, cùng các kỹ năng chuyên sâu liên quan đến công nghệ chế biến và an toàn thực phẩm.
Ngành công nghệ thực phẩm tập trung vào việc nghiên cứu, chế biến và phát triển các sản phẩm thực phẩm
Mô tả công việc ngành công nghệ thực phẩm
Khi làm việc trong ngành công nghệ thực phẩm, bạn sẽ đảm nhận nhiều nhiệm vụ liên quan đến sản xuất, kiểm soát và cải tiến chất lượng thực phẩm. Một số công việc cụ thể bao gồm:
Giám sát và kiểm soát quy trình sản xuất
Kỹ sư hoặc nhân viên công nghệ thực phẩm có trách nhiệm theo dõi toàn bộ chuỗi sản xuất – từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, chế biến đến bảo quản. Mục tiêu là đảm bảo sản phẩm đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng.
Kỹ sư công nghệ thực phẩm có trách nhiệm theo dõi toàn bộ quy trình sản xuất
Hướng dẫn và quản lý hoạt động sản xuất
Bạn sẽ tham gia hướng dẫn công nhân vận hành máy móc đúng quy trình kỹ thuật, giám sát tiến độ sản xuất và xử lý các sự cố phát sinh. Đồng thời, kỹ sư cũng có thể tham gia vào việc đào tạo nhân sự mới, chuyển giao công nghệ hoặc phát triển công thức chế biến mới.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng
Giống như vai trò của QC/QA, bạn sẽ kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trước khi xuất xưởng. Công việc này đòi hỏi sự cẩn trọng cao vì sản phẩm không chỉ liên quan đến hình ảnh thương hiệu mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng.
Kỹ sư công nghệ thực phẩm kiểm tra chất lượng sản phẩm cuối cùng
Thiết lập và vận hành hệ thống quản lý chất lượng
Kỹ sư công nghệ thực phẩm còn chịu trách nhiệm xây dựng và áp dụng các hệ thống kiểm soát chất lượng như ISO 9001, HACCP, TQM,… Họ sẽ thực hiện việc thiết kế, triển khai, đánh giá hiệu quả và điều chỉnh hệ thống khi cần thiết để đảm bảo sản phẩm luôn đạt chuẩn.
Một số nhiệm vụ khác
Ngoài ra, bạn còn có thể tham gia vào các công việc như:
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào;
- Đánh giá thành phần dinh dưỡng và chất lượng thực phẩm;
- Hỗ trợ phát triển bao bì, mẫu mã;
- Đưa ra giải pháp cải tiến quy trình sản xuất hoặc nâng cao chất lượng sản phẩm.
Mức lương và cơ hội việc làm ngành công nghệ thực phẩm hiện nay
Từ năm 2015 đến 2025, ngành công nghệ thực phẩm được đánh giá là một trong ba lĩnh vực có nhu cầu nhân lực cao nhất cả nước. Hiện nay, ngành này đang đóng góp khoảng 20% vào tổng sản lượng hàng tiêu dùng trong nước. Vì vậy, nhu cầu tuyển dụng ngành công nghệ thực phẩm tại TP.HCM, Hà Nội và nhiều đô thị lớn khác đang ngày càng gia tăng.
Về mức thu nhập, lương của người làm trong ngành này phụ thuộc vào kinh nghiệm và vị trí đảm nhiệm:
- Đối với sinh viên mới tốt nghiệp hoặc làm ở vị trí khởi điểm: mức lương dao động khoảng 5 – 8 triệu đồng/tháng;
- Với kỹ sư có kinh nghiệm hoặc giữ vai trò giám sát, quản lý: có thể đạt mức 2.000 – 3.000 USD/tháng, tùy theo năng lực và doanh nghiệp.
Mức lương ngành công nghệ thực phẩm sẽ phụ thuộc vào kinh nghiệm và vị trí làm việc
Ngành công nghệ thực phẩm học trường nào?
Nếu bạn muốn theo đuổi con đường trở thành kỹ sư công nghệ thực phẩm, việc lựa chọn một ngôi trường phù hợp là điều vô cùng quan trọng. Hiện nay, nhiều trường đại học tại Việt Nam đang đào tạo chuyên ngành này, trong đó có một số trường tiêu biểu như:
- Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH): Đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm, điểm chuẩn năm 2019 khoảng 16 điểm.
- Học viện Nông nghiệp Việt Nam: Có chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm với mức điểm chuẩn năm 2019 là 20 điểm.
- Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội (USTH): Tuyển sinh ngành Công nghệ Thực phẩm với điểm chuẩn năm 2019 là 18,45 điểm.
Bên cạnh đó, còn rất nhiều trường đại học, cao đẳng và trung cấp khác trên toàn quốc cũng đang mở ngành đào tạo này. Bạn hoàn toàn có thể tra cứu chi tiết thông tin tuyển sinh, chương trình học và điểm chuẩn qua các website chính thức hoặc cổng thông tin giáo dục để lựa chọn nơi học phù hợp nhất với năng lực và định hướng của mình.
Tại Việt Nam, có nhiều trường đã và đang mở chương trình đào tạo ngành công nghệ thực phẩm
Tìm việc ngành công nghệ thực phẩm ở đâu?
Hiện nay, nhu cầu tuyển dụng ngành công nghệ thực phẩm đang tăng mạnh tại các thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, đặc biệt trong các công ty sản xuất thực phẩm, chuỗi nhà máy chế biến, doanh nghiệp xuất khẩu nông sản… Bạn có thể tìm kiếm việc làm thông qua các kênh phổ biến như trung tâm giới thiệu việc làm của trường đại học, mối quan hệ cá nhân, hoặc các hội nhóm chuyên ngành trên mạng xã hội.
Bạn có thể tìm việc làm ngành công nghệ thực phẩm tại trang web Vietnamworks
Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều cơ hội việc làm ngành công nghệ thực phẩm phù hợp với trình độ và kinh nghiệm của mình trên các trang tuyển dụng uy tín như VietnamWorks. Vietnamworks thường xuyên cập nhật các vị trí tuyển dụng từ nhân viên kiểm soát chất lượng, kỹ sư sản xuất đến quản lý nhà máy trong ngành thực phẩm, giúp bạn tiếp cận nhanh chóng với các doanh nghiệp đang có nhu cầu tuyển dụng thực tế.
Có thể thấy, ngành công nghệ thực phẩm không chỉ đóng vai trò thiết yếu trong đời sống hiện đại mà còn mang đến nhiều cơ hội việc làm với mức thu nhập hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích khoa học, quan tâm đến chất lượng thực phẩm và mong muốn đóng góp vào sức khỏe cộng đồng, thì đây chắc chắn là một lựa chọn nghề nghiệp đáng cân nhắc. Hãy tìm hiểu kỹ về chương trình đào tạo, cơ hội nghề nghiệp và chọn cho mình một hướng đi phù hợp ngay từ hôm nay.
Nắm bắt thông tin tuyển dụng mới nhất và tham gia ứng tuyển tại VietnamWorks! Top các nhà tuyển dụng cùng việc làm tiềm năng đa dạng: Giao Hàng Nhanh tuyển dụng, Công ty May Việt Tiến tuyển dụng, tuyển dụng AEON, Samsung SDS tuyển dụng, tuyển dụng VNPAY, Becamex tuyển dụng, tuyển dụng Momo và tuyển dụng Nhà Sách.
Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về ngành ngôn ngữ Anh
— HR Insider —
VietnamWorks – Website tuyển dụng trực tuyến số 1 Việt Nam
Bài viết dành riêng cho thành viên của HR Insider.
