Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Học Gì, Thi Khối Nào?

Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Là Gì?

Công nghệ thực phẩm là một ngành học chuyên về lĩnh vực bảo quản, chế biến, kiểm tra và đánh giá chất lượng trong quá trình chế biến thực phẩm. Ngoài ra, ngành này còn nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản, tạo ra nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm hay hóa học. Sự ứng dụng của ngành này vô cùng đa dạng và gần gũi với đời sống hàng ngày của chúng ta, do đó cơ hội việc làm trong ngành công nghệ thực phẩm rất rộng mở.

Công nghệ thực phẩm là một ngành học chuyên về lĩnh vực bảo quản, chế biến, kiểm tra và đánh giá chất lượng

Tại Việt Nam, ngành công nghệ thực phẩm đang phát triển mạnh mẽ với nhiều nghề kỹ thuật chính như công nghệ chế biến thịt, sản xuất và chế biến sữa, sản xuất rượu bia, nước giải khát, bảo quản và chế biến các thực phẩm thủy hải sản, sản xuất đường và bánh kẹo, sản xuất sản phẩm ăn liền, bảo quản hoa quả và nhiều nghề khác. Các kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm sẽ làm việc trong các nhà máy và xí nghiệp lớn, nhỏ trong nước. Sản phẩm của ngành này có thể được tiêu thụ trong nước hoặc xuất khẩu để đem lại nguồn lợi nhuận cao hơn.

Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Học Gì?

Ngành công nghệ thực phẩm cung cấp kiến thức về bảo quản, chế biến, đánh giá, kiểm định chất lượng sản phẩm và nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, cùng với vận hành dây chuyền sản xuất. Sinh viên sẽ được đào tạo các kiến thức nền tảng lẫn chuyên sâu về hóa học, sinh học, nguyên liệu chế biến, phương pháp chế biến, quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong nhu cầu ăn uống của cộng đồng.

Ngành công nghệ thực phẩm học chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản

Ngoài ra, sinh viên còn được học chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản, công nghệ bảo quản, chế biến lương thực, công nghệ chế biến đường, sữa, đồ uống, chất béo thực phẩm… Tính chất đặc thù của ngành yêu cầu sinh viên thường xuyên thực hành trong phòng thí nghiệm, tập làm quen với các công việc phân tích thực tế, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn và tiến hành các quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Các môn chuyên ngành tiêu biểu bao gồm dinh dưỡng, hóa sinh học thực phẩm, vi sinh học thực phẩm, quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghệ chế biến, công nghệ sinh học thực phẩm và phát triển sản phẩm…

Xem thêm: Học Công Nghệ Sinh Học Ra Trường làm Việc Gì?

Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Thi Khối Nào?

Ngành Công nghệ thực phẩm xét tuyển các khối với tổ hợp môn sau:

• A00: Toán, Vật lý, Hóa học
• A01: Toán, Vật lý, Tiếng Anh
• A02: Toán, Vật lý, Sinh học
• B00: Toán, Hóa học, Sinh học
• B08: Toán, Sinh học, Tiếng Anh
• C01: Ngữ văn, Toán, Vật lý
• C02:: Ngữ văn, Toán, Hóa học
• C04: Ngữ văn, Toán, Địa lí
• C08: Ngữ văn, Hóa học, Sinh
• D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh
• D07: Toán, Hóa học, Tiếng Anh
• D08: Toán, Sinh học, Tiếng Anh
• D90: Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Anh

Xem thêm:

• Khối C gồm những ngành nào? Các ngành khối C dễ xin việc
• Khối D Gồm Những Ngành Nào? Các Trường Đào Tạo Hiện Nay?
• Khối A Gồm Những Ngành Nào? Cơ Hội Việc Làm Ra Sao?

Đối Tượng Phù Hợp Học Ngành Công Nghệ Thực Phẩm

Để học tập và làm việc trong ngành Công nghệ thực phẩm, những đối tượng phù hợp chính là người có tư duy sáng tạo, khả năng phân tích và đam mê công nghệ và nghiên cứu. Đồng thời, bạn cần quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ ăn uống và có khả năng làm việc cẩn thận, tỉ mỉ và trách nhiệm cao.

Tính nhạy bén khi nắm bắt tâm lý, sở thích, nhu cầu khách hàng cũng là một yếu tố quan trọng. Ngoài ra, tính kỷ luật là một yếu tố cần thiết khi làm việc trong mảng nghiên cứu-phát triển, yêu cầu các cá nhân phải có tổ chức và nghiêm túc.

Bên cạnh đó, bạn cần có tính thích tìm tòi, quan tâm đến những kiến thức ngoài chuyên môn như marketing hay sản xuất. Tính kiên trì cũng là một yếu tố cần thiết, phải kiên trì tìm ra một công thức đúng cho tất cả các thí nghiệm. Với những tố chất này, bạn sẽ có cơ hội thành công trong ngành Công nghệ thực phẩm.

Các Trường Đào Tạo Ngành Công Nghệ Thực Phẩm

Hà Nội

• Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp (Cơ sở Hà Nội)
• Đại học Sao Đỏ
• Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội

TPHCM

• Đại học Sư phạm Kỹ thuật
• Đại học Bách khoa – Đại học Quốc gia
• Đại học Công nghệ
• Đại học Công nghệ Sài Gòn
• Đại học Quốc tế – Đại học Quốc gia
• Đại học Công nghiệp Thực phẩm
• Đại học Công nghiệp
• Đại học Nông lâm

Mức Thu Nhập Của Ngành Công Nghệ Thực Phẩm

Thu nhập trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm rất đa dạng và tương đối cao hơn so với những ngành học khác.

• Đối với sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành công nghệ thực phẩm mới ra trường, họ có thể mong đợi mức lương khởi điểm từ 4-5 triệu đồng/tháng, và đây là những vị trí sử dụng trình độ cơ bản.
• Đối với những người có từ 3-5 năm kinh nghiệm, mức lương sẽ tăng lên khoảng từ 7 briệu đến 10 triệu đồng/tháng.
• Những người đã có kinh nghiệm và tuổi nghề sẽ có cơ hội thăng tiến cao hơn. Vị trí quản lý, giám sát hay kỹ sư có thể mong đợi mức lương lên đến 2000-3000 USD/tháng.</lib

Cơ Hội Việc Làm Khi Tốt Nghiệp Ngành Công Nghệ Thực Phẩm

Ngành Công nghệ thực phẩm là một ngành học có nhiều triển vọng trong tương lai với cơ hội việc làm lớn cùng mức lương hấp dẫn. Sau khi tốt nghiệp ngành này, sinh viên có thể dễ dàng xin việc tại các công ty, doanh nghiệp về thực phẩm, bao gồm:

• Làm việc chuyên môn trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm, như chế biến thịt sữa, đồ hộp, chè, cà phê, cá…
• Làm công tác bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm trong lĩnh vực xuất khẩu.
• Làm việc tại các viện nghiên cứu về lĩnh vực thực phẩm.
• Làm tại vị trí kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao tại những đơn vị liên quan đến lĩnh vực chế biến, nâng cao chất lượng thực phẩm, bảo quản trên cả nước.
• Trở thành một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng tại các trung tâm dinh dưỡng về vệ sinh an toàn thực phẩm, trung tâm y tế dự phòng.
• Làm việc tại phòng thí nghiệm của nhà máy, quản lý nhà máy, quản lý chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Trở thành giảng viên tại các viện trường về thực phẩm và công nghệ sản xuất thực phẩm.
• Trở thành nhà kinh doanh thực phẩm, nguyên liệu để sản xuất thực phẩm.

Với những cơ hội việc làm đa dạng này, ngành này hứa hẹn sẽ đem lại cho sinh viên nhiều cơ hội phát triển trong tương lai.

Trong bài viết này, VietnamWorks đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất về ngành công nghệ thực phẩm. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn tìm hiểu ngành học hiệu quả và đưa ra quyết định đúng cho tương lai sự nghiệp của bạn.

Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về ngành ngôn ngữ Anh

— HR Insider —
VietnamWorks – Website tuyển dụng trực tuyến số 1 Việt Nam